如何制作干鱿鱼炒蒜芯圆椒

1、首先准备干鱿鱼两个，用温水浸泡4小时，去掉表皮层的红膜

2、在鱿鱼的内面斜刀纵横间花切成块备用。

3、配料以姜汁，料酒，生抽，白糖和食盐各少许

4、用上述配料腌制鱿鱼1小时以上备用

5、将蒜芯300克，圆椒及红罗卜各约50克洗净浸泡片刻，切条备用

6、热锅里加少许生油，爆香蒜蓉，倒入干鱿鱼，蒜芯，圆椒，红罗卜一齐爆炒5分钟后，再加盖稍焗片刻，加盐调味即可