1、将土豆用清水冲洗干净，用工具将土豆皮去掉，然后用刀将土豆切成薄片，再次用清水冲掉土豆片上面的淀粉。
2、然后准备一个锅，锅中倒入适量的水，开大火将水烧热，然后将土豆片放入水中焯水至断生，然后将土豆片捞出来沥干水分备用。
3、将辅菜切好，调料准备好，准备一个炒锅，热锅凉油，将葱花，蒜片，辣椒，放入锅中用小火炒制出香味，然后将准备好的辣椒面放入锅中，炒制出红油。
4、将焯过水的土豆片放入锅中，用饭铲将土豆片与调料翻炒均匀，然后根据个人口味加入适量的盐，加入少许的白糖提鲜，然后放入一勺生抽，继续翻炒均匀即可出锅食用，简单美味，好吃又营养，赶紧试试吧。
