美味红烧羊肉的做法

1、羊肉浸泡冲洗干净。

2、冷水入锅，大火烧开。

3、撇去浮沫后捞出冲洗干净。

4、切成大小适中的块备用。

5、肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

6、将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

7、当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。

8、加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。

9、将羊肉倒进电压力锅。

10、放入葱段、姜片、胡椒粉。

11、再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。

12、加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。 ​​ ​