蜜豆双皮奶的制作方法

1、100克红豆加入25克糖，适量水，高压锅压半小时，晾凉备用

2、牛奶倒入奶锅，加入糖，小火加热至微沸

3、倒入小碗中，晾至表面起皮

4、取两个蛋清，加入两滴香草精，搅匀

5、晾凉的牛奶倒入蛋清中，奶皮留在碗中

6、搅匀

7、过筛

8、再把奶皮倒到上面，放入蒸锅蒸15分，闷几分钟

9、蒸好后闷三分钟，取出，表面放蜜豆。