1、黄油切成小块，放入大容器中在室温环境下软化。逐次加入糖粉并使用打蛋器搅打至颜色变浅，体积微微膨胀。将低筋面粉放入筛网，筛入黄油中。
2、将擀好的派皮铺在烤派专用的派盘中，使派皮紧贴模具，用手指抹掉多余部分的面片。用叉子在派皮底部扎些小孔，防止烤制时派底鼓起。
3、将牛油纸裁剪成适当大小，铺在派皮上。在牛油纸上铺上大米或黄豆等有重量的材料，这有助于将派底压平。
4、烤箱预热至170℃，放入派皮烤15分钟，取出晾凉备用。南瓜洗净去皮，除去瓜瓤和瓜子，切成大块。将南瓜块放入蒸锅，大火蒸15分钟左右。南瓜蒸至用筷子可以轻易刺穿即可。
5、南瓜糊中加入白砂糖、肉桂粉和豆蔻粉混合均匀。最后加入淡奶油搅拌均匀即成南瓜馅。南瓜馅调制完成后倒入预烤好的派底中，倒至9分满备用。
6、将烤箱置于上下加热档，预热至220℃。将南瓜派放入烤箱中层烘烤10分钟。烤箱火力调低至150℃，继续烘烤30分钟。烤好的南瓜派从烤箱中取出放凉，在表面撒上糖粉。
