薯粉炖鲫鱼的做法

1、准备好食材。木耳洗净、泡发。

2、红薯粉丝入锅煮发。葱姜蒜分别切好备用。

3、鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎一下。煎好的鲫鱼盛起备用。

4、锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒适量水，煮开。

5、加入豆瓣，炒匀，再煮10分钟。倒入剁椒，炒匀。

6、收汁，调好味即可盛起。