无水无油的老式脆皮蛋糕怎么做？

1、把材料准备好，鸡蛋必须40度左右。

2、全蛋打散，放在无水无油的盘子中。

3、加入细砂糖。

4、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

5、转低速搅打到细腻，无大泡。

6、划过有花纹，不易消失。

7、加入过筛的低筋面粉。

8、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，

9、装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

10、组织看得见的漂亮。