怎么用面粉做蛋糕

 时间：2026-04-22 06:25:47

1、分离蛋清和蛋白

2、打发蛋白，打发过程中分三次加入60g砂糖，蛋白打发至干性发泡，如图冒小尖不会往下塌

怎么用面粉做蛋糕

3、蛋黄中加入30g砂糖搅拌均匀

4、再加入牛奶色拉油，搅拌均匀

5、筛入85克面粉，用刮刀翻拌均匀

6、分三次放入打发好的蛋白，用刮刀上下翻挑均匀，切记不要打圈搅拌

7、倒入蛋糕模具，大力掂两下去掉大气泡

8、放入烤箱160°烤制一小时

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