1、洗净，去胃、面颊、肠子和心脏，切成块备用。蟹壳是用剪刀剪的。这是一个有更多黄色浆糊的地方。蟹钳用刀背很容易折断。它很容易尝和咬。咬起来很容易，呵呵
2、一个鸡蛋，把它打碎。如果螃蟹比较多，或者鸡蛋很小，推荐两个。
3、把螃蟹带到有螃蟹的地方，蘸上蛋液，用煎锅煎，备用。
4、蟹壳也是，蘸上蛋液，油炸，尽量保存蟹黄，否则蟹壳会空空如也。
5、油炸后，油可能有烧焦的味道。我们把油换一下，放进锅里。先把蟹钳放进去，翻炒，然后加入大蒜和姜丝，翻炒。
6、然后把螃蟹放进锅里，倒入酒、酱油、一点水、糖。
7、3-4分钟后，取出所有螃蟹，把汤放在锅里，倒入剩余的蛋液，边倒边搅拌
8、汤快喝完了。一定要搅拌一下，不要让蛋液混合在一起。
9、最后倒在煮熟的螃蟹上，吃完了吗？
