1、把面粉、紫薯粉和热水揉成光滑不粘手的面团，然后盖上保鲜膜饧20分钟。
面饧好后，把面团平均分成两份，其中一份揉圆，上下擀成大牛舌状，抹上一层食用油。
2、然后卷起如图从长的一边卷起。
再如图卷起。
3、然后擀成薄饼。
不粘锅烧热，可刷一层薄薄的油，待颜色变深后，打入一个鸡蛋，小火慢煎。
4、翻面，把鸡蛋煎熟。
两面都煎熟。重复以上步骤把两个饼都煎好。
5、接着在锅里把火腿肠煎一下。
在鸡蛋饼上挤上甜面酱，用你喜欢的酱料都可以。
6、铺上洗净的生菜叶。
放上火腿肠。
然后从一端卷起。
绑上油纸和麻绳，完成啦。
