蒜泥蹄髈的做法

1、把买来的蹄髈去骨，放入水里加姜片料酒煮2个小时，盛出。

2、盛出的蹄髈静置冷却用纱布绳子紧紧的扎起来，放入冰箱，第二天就可以食用了。

3、切片摆盘，把蒜捣成泥加酱油，醋，糖，香菜，香油放在一起就完工啦！