1、准备食材，胡萝卜切到尽可能的小粒放到全蛋中， 葱花放到蛋清中。量勺量取1克盐分3份，胡萝卜蛋液中放1份，葱花蛋清里放1份，还剩1份待用。
2、两碗中各撒一下胡椒粉，玉子锅中刷油把葱花蛋清先铺入，务必小火甚至离火 铺好再放火上。熟了之后用筷子把它卷起来。
3、卷好的蛋皮不动，就让它待最边上，用油刷在空处再刷刷倒入一半的胡萝卜蛋液 铺满空处。煎约半分钟 再从厚的这头开始往薄的那边卷。
4、可以用油刷再刷刷锅倒入另一半的胡萝蛋液铺平，约半分钟后 又从厚的那头往这边卷。
5、再煎一下两面 表面微焦即可 然后切段装盘，之前还剩1/3盐 现在用手捻一点撒在厚蛋烧表面。
6、最后再煎制口蘑搭配更美味。
