怎么做果汁奶糖

 时间:2024-10-30 23:06:33

1、烤盘涂油,铺上油纸。

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2、橙子洗干净,擦出橙皮屑。想要橙子味重点的可以擦2个橙子的皮屑。

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3、取出橙子果肉。橙子果肉和橙皮屑一起打成果泥。

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4、奶锅中倒入麦芽糖、橙子果泥、细砂糖、淡奶油。

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5、放到火上先开中火加热。边加热边搅拌。一定要不停的搅拌,熬到122度放入黄油继续熬到黄油融化,放入黄油后温度会下降,就继续熬到温度再升回122度就可以离火了。

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6、马上趁热倒入模具,室温下放凉,然后可以放冰箱放到凝固。凝固以后就可以切块啦!

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