【清蒸金鲳鱼】简单做法

1、金鲳鱼去内脏洗干净

2、两面各片几刀

3、倒少许料酒、盐抹匀腌制半小时，鱼身下和鱼肚中塞上姜丝，表面撒上姜丝葱花

4、放入烧开水的锅中蒸8分钟

5、不开盖再焖2分钟

6、取出将葱姜挑出丢弃，汤汁倒入一个碗中

7、将汤汁与蒸鱼豉鱼一起混合，鱼上重新摆上葱段，将汤汁浇在鱼身上

8、锅中烧热油冒烟后关火

9、将热油浇在鱼身上即可