肥而不腻的五花肉焖蛋做法

1、五花肉冷水下锅，加入适量的姜片，葱段和黄酒煮出血沫，捞出备用

2、沥干水分的五花肉，下锅煸炒出油脂，锅中放入少许的油，加入冰糖，炒出糖色

3、倒入煸好的五花肉，翻炒上色，倒入开水，加入八角桂皮香叶姜片干辣椒生抽老抽盖上盖子，小火焖30分钟

4、最后加入适量的盐，鸡精，鸟蛋盖上盖子，继续焖20分钟，出锅即可