佛跳墙的做法家常做法

1、备好食材。

2、将整只鸡，冷水下锅，加两片生姜，断生去血水。

3、排骨切块，下水焯熟。加入少许料酒，去腥。

4、将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放在一旁备用。

5、将焯好的鸡，切块，放在一旁备用。火腿切片，白蘑菇去根。

6、将排骨鸡肉放入炖锅最底部，再放入火腿、鹌鹑蛋、白蘑菇、黑木耳、虾，并加入高汤（小编这里选用的高汤，就是刚在煮鸡时，熬出来的鸡汤）。按照自己的口味加入少许的盐与黄酒。

7、盖上盖子，放入蒸箱中，模式:蒸煮模式→时间：2小时→开始即可。

8、佛跳墙的家常做法成品图。