自治牛肉、鸡肉辣椒酱

1、红辣椒洗干净晾干，辣椒籽保留，屁股用刀切掉。 用榨汁机打碎，或者其他方法，不用特别特别小。

2、蒜姜可以用榨汁机打碎，也可以自己切碎，量不多用手切也不费力气

3、牛肉可以用牛肉馅儿，但是我用的是整块牛肉，用水煮熟后也放在榨汁机打碎。块大点更好吃。

4、材料准备好开始做，像炒菜一样油加热，放入蒜姜豆豉，然后辣椒，肉因为是熟的，可以后加。

5、调味料可按照自己喜欢的爱好加，我一般就加盐和花椒粉足够了。盐最好多放。炒好炖一下，凉了就可以装瓶了，美味的牛肉辣椒酱可以拌饭拌面，就各种面食一起吃。