怎么做一份好吃的蛋炒饭！

1、首先准备材料，将小葱，胡萝卜，火腿肠都切成小丁，注意胡萝卜不用过开水，直接切就可以了。

2、鸡蛋打入碗中，加入准备的盐里面的一小部分，快速打散，锅中加油，放入鸡蛋液，煎至金黄

3、放入切好的火腿肠，胡萝卜，翻炒均匀。再加入剩饭，用锅铲边压边翻炒，使米饭粒粒分明，放入酱油和剩余的盐，翻炒均匀。

4、关火以后，加入切好的小葱，翻炒均匀，就可以盛入碗中了，一份美味的蛋炒饭就做好了。