1、首先将鸡胸肉用刀背拍一下使肉质更松散，然后切成丝或丁状，撒入淀粉，料酒，五香粉和少量的盐搅拌均匀腌制一会。
2、然后接着将葱姜蒜洗净切成小块，香菇洗净也切好备用。另外将小青菜也洗好备用。
3、然后起锅放油，油热三四成，放入鸡胸肉进行滑炒，当肉变色后放入点酱油，反超均匀后关火盛出。
4、将锅中剩余的油，我们来爆炒葱姜蒜，炒出香味后放入备用的香菇，继续翻炒（总觉得香菇炒过之后格外的香）
5、待香菇炒软之后我们将炒好的鸡胸肉倒入，接着撒入盐等调味料进行调味，翻炒均匀之后盛出。
6、接着在锅中放入适量水（是为了下面条的），水根据人数要一次加够，待水开始冒小泡时放入面条。再次煮开时放入刚盛出的鸡胸肉香菇菜。
7、最后放入青菜，因为青菜一热就可以，所以不必放入的太早，接着面条出锅前撒入点盐，搅拌均匀，这样就可以出锅了。
