豆腐焖鱼腩的做法

1、把鱼腩清洗干净，然后切成一块块，姜葱丝准备好。

2、水豆腐切成小块。

3、热锅下油，把豆腐块摆到锅里用小火煎，把豆腐煎至金黄色，铲到碗中。

4、再开火下油，然后把鱼块摆到锅里，撒适量的盐进去，用小火煎，煎至金黄色。

5、然后铲到锅边，再把煎好的豆腐放回锅里，加适量的生抽、20毫升左右的水。

6、小心地翻炒一下，然后盖上盖子，用小火焖。

7、焖4分钟左右，然后打开盖子，加几点来抽、适量的水淀粉进去。

8、翻炒均匀，再焖10秒左右，最后下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。