1、首先在碗里放入10个切成小段干辣椒。
2、倒入200毫升水，泡30分钟。
3、750克牛腱肉切成大块。
4、开水中焯肉。
5、打去浮沫。
6、煮熟的牛肉捞出备用。
7、把泡辣椒水的液体过滤掉。
8、锅中倒入适量的油，放入辣椒。
9、放入2克花椒。
10、翻炒均匀，加入半个洋葱。
11、翻炒均匀，放入牛肉。
12、翻炒均匀，炒2分钟，倒入1000毫升开水。
13、放入2片香叶。
14、放入5克桂皮。
15、放入1颗八角。
16、放入5克生姜。
17、放入3克小茴香。
18、放入3勺生抽。
19、放入2勺老抽。
20、放入1勺豆瓣酱。
21、放入1勺盐。
22、盖上锅盖，小火炖2个小时。
23、水开煮面。
24、将煮熟的面捞出。
25、放入4片小素菜和牛肉。
26、最后撒入适量的香菜即可。
27、这样一道美味的红烧牛肉面就制作完成了。
