剁椒清蒸草鱼

1、草鱼肉清洗干净，买的时候买鱼的中间那块肉，刺少，味美。

2、切成小块，装在碗里，加入生姜，食盐，料酒抓匀腌制15分钟。

3、热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜，小葱一起煸香。

4、加入剁椒翻炒几个回和至出香味，调入生抽，耗油炒匀出锅。

5、将炒好的剁椒均匀的码在鱼身上。开水上锅，蒸10分钟，焖2分钟出锅。

6、出锅之后趁热浇上蒸鱼豉油，再撒上一些葱花。趁热开吃哦，太香了！