炸红薯丸的做法

1、原材料。

2、红薯洗净去皮，切成薄片，上锅蒸10分钟至炊烂。

3、稍凉后压成泥。

4、加入糯米粉。（不要加水）

5、加入白糖。

6、和成面团。

7、搓成小丸子。（最好手上沾点水）

8、油锅六成热时下入，中小火炸制。

9、勤翻动，炸成金黄色。

10、捞出沥油。大火复炸更酥香。