1、【海产品】海鲜价格不菲，一般人都是一顿吃不完下顿继续，甚至隔夜还吃。海鲜蛋白质含量高，隔夜后蛋白质降解产生的物质有损肝肾功能。
2、【茎叶蔬菜】茎叶类蔬菜因其含有较多的硝酸盐类，在凉置过久的情况下，容易与细菌反应，产生于海产品一样的亚硝酸盐等强致癌物质。
3、【银耳汤】银耳汤是价格亲民的高级补品，美容养身都有它。但银耳经煮熟后如放的时间比较久，营养成分就会减少并产生有害成分硝酸盐，硝酸盐极易与细菌反应产生具有强致癌的物质亚硝酸盐。因此隔夜银耳汤喝不得
4、【隔夜茶】隔夜茶维生素大多流失，且茶汤中极易滋生细菌，容易导致腹胀、腹泻。所以民间认为隔夜茶叶是喝不得的
5、【隔夜滚水】煮开时间过久的水中亚硝酸盐的含量会提高至高烧开始的两倍之多。所以放置过夜的开水也不能喝。而且千万不可以反复加热变为万毒的千滚水
