红烧鱼怎么做好吃

1、鱼肉洗净切块，加一勺料酒，一勺生抽，一勺胡椒粉，一勺生粉抓匀腌制半小时

2、调个汁，一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕一勺白糖➕一小勺盐，鱼肉下入锅炸至金黄

3、另起锅，下入姜片，蒜末，小米辣，豆瓣酱炒出红油

4、下入炸好的鱼

5、倒入料汁

6、炖煮收汁

7、装盘