红烧肉的家常做法

1、冷水下锅，水开撇去浮沫，煮五分钟再换凉水继续煮开，过五分钟再换凉水再煮至用筷子能竦碾召庇扎穿。这样处理过后吃起来比较健康

3、热锅下肉块，煸炒至表面金黄，出掉一部分油份

5、锅内温度起来后先下料酒去腥提鲜，再将花椒小茴香和丁香包在一起下如锅中，葱切段，姜切片，蒜拍好和肉豆蔻、香叶、八角一起下入锅中煸炒出香味，再加入生抽翻炒几下

7、小火慢炖炖一小时左右再换炒锅大火收汁就可以了。配上米饭和汤汁，肥而不腻的红烧肉就成啦！