1、南瓜蒸熟压成泥，70克面粉加南瓜泥加0.7克酵母揉成光滑面团（南瓜泥要放温，太烫会把酵母烫死，南瓜泥慢慢加，直到面粉能揉成面团）菠菜焯水加少量水榨汁，40克面粉加入0.4酵母慢慢加入菠菜汁搅拌成絮面状再揉成光滑面团，放两个面团盖上保鲜膜发酵成两倍大（夏天常温大概1个小时左右，冬天看面团情况，或者烤箱35度40-60分钟）
2、揉面排气，分别分成5个剂子，取一个黄色剂子揉成一头粗一头细（如图状）
3、用刀切图片状，底部不能切断
4、取三根筷子弄点干面粉，黄面团中间先压个筷子，然后两边取中间放筷子（如图）三根筷子往中间夹
5、绿色面团擀成和黄色面团一样大小
6、用切面工具轻轻压出花纹，然后中间切开（如图）在绿色面团反面刷点水粘在黄色面团上，整一下形状
7、放入蒸锅上盖上锅盖醒20分钟左右，开火蒸水开后关小火或者中小火蒸8分钟焖5分钟
