1、取新鲜的白菜一棵，去掉根部后切片洗净，最后放置一边沥水备用。
2、取新鲜的香菇适量，去根后切片用水冲洗干净，再使用沸水焯一下，捞出到冷水中过一遍，最后捞出沥水，放置一边备用。
3、准备适量葱花、姜末、生抽、盐备用。
4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下葱花、姜末爆香，随后倒入香菇爆炒，炒3~5分钟后，倒入白菜，依次加入适量生抽、盐，大火快炒8~15分钟，观察锅中白菜变软变色后即可关火出锅。
5、找个干净的盘子，将做好的白菜香菇盛出来。如此，一道简单又美味的白菜炒香菇就上桌啦，慢慢享用吧！
