清炒上海青简单又美味

1、青菜掰开，用碱水泡个五六分钟（买的农药比较重）

2、洗干净滤干水分，备用

3、切蒜片备用

4、热油锅下去蒜片，油可以稍微多一点点！

5、待油温冒烟，蒜片开始发黄，立即把青菜倒入翻炒，全程大火

6、待青菜断生加入盐，翻炒均匀即可

7、一个爆炒的青菜就好了！