如何制作好吃的香烧鸭块

1、我们将鸭子处理干净剁成块，冷水下入锅中，加入料酒大火煮出血沫后捞出，将鸭块洗净后控干水分

2、锅中烧油，油热放入花椒炸出香味，再放入豆瓣酱和葱姜炒出红油香味，再放入鸭块，小米辣，生抽，老抽大火翻炒均匀

3、接着倒入没过鸭块的啤酒，加入盐，白糖，鸡精调怿媪镏桃味，大火烧开后中小火煮至入味收汁，最后放入葱段翻炒均匀即可开吃啦