如何炖鱼更好

1、把锅烧热，等到有点冒烟了，加入300克油，起到热锅的作用防止粘锅

2、接着把油全部倒出留少许的油，再加入一点点盐，再把鱼放入锅中，煎到两面金黄，起到去腥的作用

3、然后加入清水，再把准备好的葱姜放进去，中火炖煮，等到水沸腾后，加大火，煮出白汤，再加入少许的盐，胡椒粉 鸡精味精，不喜欢鸡精味精也可以不放。再放入豆腐小火炖5分钟即可出锅