羊肉包子的制作技巧！你学会了吗？

1、面粉加酵母粉，用温水和成软硬适中的面团，面团揉光滑；

2、洋葱切丁；

3、生姜切末，盛在盆里；

4、羊肉肥瘦搭配，切丁；

5、羊肉也装在盆里，混合均匀，撒盐，十三香，生抽，拌均匀；

6、面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大；

7、面团揉成长条，切成小剂子；

8、用手掌压扁；

9、擀面杖擀成圆面片，包上馅儿；

10、包好的羊肉包子，垫上玉米叶子，放入蒸笼，留点空隙放粘连，发酵好；

11、冷水上锅，大火蒸20分钟，在关火虚蒸5分钟以后再开盖，就大功告成啦！