闽南肉粽的做法

1、把粽叶泡好，最好提前一夜泡。

2、香菇用水泡开，切成小丁状。

3、丁香虾皮事先准备好。

4、把糯米先泡一下，泡好后加入5g酱油。

5、再放点五香粉和味精，搅拌均匀。

6、肉里放入5g酱油2g黄酒腌半小时。

7、把粽叶做出要包的造型。

8、中间放入糯米，再在上面一次放入香菇、丁香、虾皮等。

9、最上面再放一层糯米，把粽叶合起来。

10、最后用绳子一捆就好了。

11、把所有的粽子包好后，放入装了水的高压锅中。

12、盖上锅盖，等冒气后，再打3-5分钟。

13、打好后，焖一会再倒出即可。