乌江鱼的做法——麻辣水煮鱼片在家怎么做好吃？

1、乌江鱼洗净，加入盐，味精，辣椒粉，花椒粉和料酒腌制半小时。

2、热锅热油加入蒜末，大葱煸香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入开水，酱油，盐，糖和鱼头。

3、一次性加满冷水，开大火烧开后熬制10分钟，加入鱼片，再煮5-6分钟即可。

4、接下来就是将豆芽和丝瓜煮熟后放入碗底，将煮好的鱼做好了盛出来装在盘子里。

5、紧接着温油下辣椒，翻炒半分钟后加入青花椒，烧热后淋到鱼上。

6、最后一步就是淋上去用多种香料炒制的热油，然后就可以端上桌享用啦！