腊肠淋雨了该怎么补救一下

1、腊肠淋雨之后非常容易变质，如果晒腊肠的过程有淋雨的话，建议用毛巾将腊肠表面的水分擦拭干净。

2、然后用吹风机吹一下香肠表面，还可以在香肠表面涂一层白酒，这样能起到杀菌消毒的作用。

3、最后将腊肠暂时放冰箱保存，低温能抑制细菌的滋生，等到天气好的时候再将腊肠悬挂在通风处重新晾晒。