红烧小嘎鱼(小黄鱼)的做法

1、将买回来来的小嘎鱼放盆里，然后放入适量清水，静养15分钟。

2、杀小嘎鱼，主要除去小黄鱼的胆，因为很苦的。

3、准备小辣椒就是小尖椒，蒜，姜，还有花椒

4、先放入适量的菜油，等烧的滚烫了，然后将准备好的小辣椒，蒜，还有花椒一起放入锅中，烧个1分钟。

5、将小嘎鱼放入锅中红烧

6、放点料酒

7、最后出锅，就可以品尝自己做的美味了。