杠子馒头做法

1、面粉适量加入发酵粉，和成软硬适中的面团发酵

将发酵完毕的面从盆中取出，加入少许食用碱一起揉搓均匀

采用拉伸的揉面法，尽量将面团揉至出筋，这样的面团制作出的面食才会更具面香味

先把和好的面切成粗一点的面条，案板上撒干面，两手在板上搓，一次可以搓两根长条备用

2、将搓成的长条，切成大小均匀的段

放到电饼铛或者平底锅，再放油少许，放入切好的饼胚煎制

底面定型后，用刷子在表面刷油

翻面煎制另一面，凉面金黄，即可食用