不煎鱼清炖鱼汤的做法

1、准备把野生的小鲫鱼外理好内脏，用水冲洗干净。

2、准备一点姜片和一根香菜，用刀在鱼的背部划几刀，方便煮的时候入味。

3、热锅下油（油少点），然后加入鱼稍微过一下油。

4、加入开水，水要没过鱼，加入姜片，先煮个2分钟后关小火，炖20分钟。

5、时间差不多到了，汤也煮的浓白了，加点盐和胡椒粉调味，就可以食用了。