火烧辣椒拌皮蛋的做法

1、首先，煤气灶开小火，把清洗干净的辣椒放在上面烤一下，烧辣椒的时候要经常翻动一下，把辣椒的表皮烧成黑色。

2、烧好的辣椒要取出，放在盘中，用清水把它的表皮清洗干净，准备一个钵子，先放入蒜子，把它捣碎，再把辣椒撕碎放入。

3、辣椒全部撕好之后，放入少许的食用盐调味，再加一点点生抽，一点蚝油，在稍微的把辣椒给它镭碎。

4、辣椒处理好之后，把皮蛋切好放在里面，继续给它捣碎，这样就做好了，可以出锅。