香辣酥炸银枪鱼家常做法

1、银枪鱼洗干净去除内脏及头，切成两段，用腌鱼料腌制片刻

2、 腌好的鱼沥干水分鱼身拍上一层干淀粉

3、 锅内放油烧至8成热，把鱼下油锅炸至金黄酥脆

4、​ 油锅里的炸油倒出留少量的底油，爆香姜末、蒜末、豆豉碎和干辣椒圈，关火，放入炸好的小黄鱼再撒入椒盐粉翻两下就可以出锅了