豌豆黄的制作方法

1、豌豆洗净，用水浸泡过夜

2、浸泡好的豌豆冷水下锅煮

3、大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂

4、琼脂用温水泡开

5、将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉

6、豌豆糊加入白糖

7、倒回锅中

8、改小火不停的搅拌翻炒

9、直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂，待完全融化后即可离火。

10、倒入保鲜盒中刮平表面，放冰箱冷却凝固后切块装盘