1、首先把准备好的牛肉切成小肉块，西红柿去掉皮，把西红柿切成小块，葱切成小段，都在放在一边备用。
2、锅里放入热水，把肉焯一下，焯水的时候要放入料酒和备好的生姜片烧开，去掉肉里的血沫，然后捞出。
3、接下来把切好的葱段姜片放油锅翻炒出香味，放入西红柿块再炒出汁，放入牛肉翻炒并加入水。
4、炖半小时加入白糖、西红柿酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、换小火再炖半个小时左右就可以出锅啦。
1、1.将牛肉切成块，西红柿去皮切成块，葱切成段，牛肉块用水焯一下。
2.把切好的葱段姜片放油锅翻炒，放入西红柿块再炒出汁，放入牛肉翻炒加水。
3.炖半小时加入白糖、西红柿酱、生抽、蚝油、盐、鸡精小火再炖半个小时。
