莲藕猪肉煎饼怎么做

1、将莲藕清洗干净后，去皮剁成碎末，放置一旁备用。

2、准备一个大碗，加入买好的猪肉馅，然后加入剁好的莲藕碎。

3、加入姜末、葱花、一汤匙胡椒粉取腥，然后加入一汤匙盐、一勺生抽进行调味，最后加入一个蛋清。

4、加入一大勺玉米淀粉，沿一个方向不停的搅拌。

5、当搅拌至肉馅上上劲后即可。

6、用手将做好的莲藕猪肉馅取出一部分，捏成2厘米后的小饼。

7、准备一口锅，加入适量食用油，烧热后将莲藕猪肉饼放入锅中进行煎炸。

8、当莲藕猪肉饼两面煎至金黄即可出锅装盘了。