1、准备好材料：豆腐一块，西红柿两个，白菜一可，白玉菇300g，生姜一块，葱一棵！
2、西红柿切十字花刀，用开水烫一下，就很轻松的去掉西红柿的皮啦！
3、豆腐切成条状，放在开水锅中焯水2分钟，捞出来，再把白玉菇放进去焯烫片刻捞出过凉水备用！（锅里加少许的盐和油，这样煮过的豆腐口感会变的相当好，而且再煮不容易碎，这种方法适用于所有的需要焯水的蔬菜！），剥皮的西红柿切成片，白菜梗和白菜心分开切成丝，生姜切片，蒜瓣切片，葱切段备用！
4、锅烧热，放入适量的油，加姜片、蒜片、葱片，炒出香味。
5、放入切好的西红柿翻炒，炒至西红柿出汁儿！
6、加入切好的白菜梗翻炒均匀！
7、加入足量的开水，再放入白玉菇，一起煮！
8、煮到汤汁渐浓，放入焯好水的豆腐，继续煮开。
9、煮豆腐的时候，我们来准备水淀粉：把玉米淀粉加适量的清水搅拌均匀即可！
10、豆腐煮3分钟左右，就可以加入调好的水淀粉勾薄芡！
11、加入白菜叶多的部分，煮一两分钟，加盐、少量鸡精，就可以出锅了。
12、一道营养又美味的西红柿白菜豆腐汤就做好啦！是不是超级简单呢？
13、成品图
14、用食用薄荷点缀一下，是不是立马变的美美哒？
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