【泡椒鲤鱼】简单做法

1、鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀

2、葱姜蒜切末备用

3、鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀，摆在盘中腌制20分钟

4、这样一瓶泡椒，大约用1/3左右

5、把泡椒和姜末混合

6、均匀的把泡椒放到鱼肉上面（蒸锅上汽后大火蒸10分钟，关火后再虚蒸3分钟取出）

7、在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末

8、锅中烧油，冒青烟后关火

9、几秒后浇到葱蒜末上面即可