藕夹的做法

1、瘦肉用绞肉机打成肉沫，加入生抽，蚝油，鸡蛋，生粉，盐，葱花搅匀备用

2、莲藕洗净，切成6-7㎜的厚片

3、取相邻的两片莲藕两面粘生粉

4、在其中一片上抹上一勺肉馅，再把另一片盖上

5、藕夹在生粉上滚一圈

6、粘好生粉的藕夹放一旁，待干生粉吸收，油炸时不会有过多的油，这种方法比裹面糊炸耗的油少，不油腻

7、锅洗净烧干，下油，待油温七成热，下藕夹，适当翻面油炸

8、炸至两面金黄即可捞出。直接吃可以淋一点番茄酱，美味