如何做出美味的家常牛肉面

1、将牛肉洗净，切片，放入沸水中焯一下，除去血腥味，捞出冲洗干净;将熟笋切丝;香菇用温水泡发煮软，切片。

2、将炒锅置火上烧热，放入沙拉油，油热后放入豆瓣酱，炒出香味后放入一些肉汤，加入花椒、料酒、酱油、白糖煮开后盛入碗中，放入牛肉片，入锅，用旺火蒸熟，至牛肉片软烂，出锅。

3、将炒锅置火上烧热，放入沙拉油，将蒸熟的牛肉片入锅煸炒一下，用水淀粉勾芡。

4、将面条煮熟，分别盛入碗中，浇上肉汤，撒上胡椒粉，盛入炒好的牛肉片，即可食用。