层薄如纸外酥内软的街头手抓饼怎么做

1、面粉加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒1小时以上，时间越长面团越好操作，我一般醒半天。面团比较软，一开始会粘手，坚持揉下去就行了。会做面包的操作比较顺手。

2、醒面的时候做油酥：小碗准备好30克面粉，锅里放约40克花生油烧至轻微冒烟。放点小葱熬的葱油更香，强烈推荐。具体做法是小葱切段，放入油中小火熬成褐色，将葱捞出即可。