三分钟就学会的美味鱼香金针菇

1、主要食材：金针菇、香葱、豆瓣酱、剁椒、大蒜、姜、木耳。

2、葱姜蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也切成末。

3、泡发好的木耳切成丝。

4、调一碗鱼香汁： 酱油 2小勺 、醋 2小勺 、白糖 2小勺 、淀粉 1小勺，调匀后加入些葱末备用。

5、锅中水烧开，把金针菇和木耳丝放进去焯一下。

6、把金针菇和木耳丝捞出后用冷水冲凉，挤干水分。

7、热锅凉油，放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱小火炒香。

8、炒至豆瓣酱出红油。

9、放入焯过水的金针菇和木耳丝煸炒。

10、翻炒均匀后，倒入调好的鱼香汁快速翻炒。