如何做蘑菇炒肉

1、将肉和蘑菇清洗，放置旁边备用

2、将肉，葱，大蒜切段备用

3、将蘑菇放入热水中，掉水两分钟，待出现蘑菇本身的味道取出，用冷水冲洗两遍，待用。

4、锅内倒入油，等油温大约70度左右，放入葱花大蒜，炒香。

5、放入瘦肉，炒制金黄后，将蘑菇放入锅中翻炒。

6、放入酱油，醋，耗油，胡椒粉，继续翻炒两分钟，加入水淀粉继续翻炒。最后放入适量的盐，翻炒均匀，出锅